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魚料理

かきの串揚げ

かきフライをひと工夫したキュートな串揚げ、ちょっとしたパーティーにもおすすめです。

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調理時間
25分
材料費
約1150円
塩分
1.6g
カロリー
620kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生かき…2パック
・うずら卵(ゆで)…10コ
・かぼちゃ…200g
・ししとう…8本

<衣>
・たまご…1コ
・水…大さじ2
・小麦粉…大さじ4

・パン粉…1と1/2カップ
・揚げ油
・レモン…1/2コ

<ソース>
・トマトケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ1/2

つくり方

(1) かきはうすい塩水でサッと洗い、水気をふく。

(2) かぼちゃは5ミリ厚さのひと口大に切り、電子レンジで硬めに加熱する。ししとうは縦に切り目を入れる。

(3) たまごを溶きほぐし、水と小麦粉を混ぜ<衣>をつくる。

(4) 竹串にかぼちゃまたはししとう、かき1~2コ、うずら卵の順に刺し、<衣>とパン粉をつけ、中温の油で揚げる。

(5) 器に盛り、くし形に切ったレモンとソースを添える。

<献立例>

●青菜のごま和え

●なめこと豆腐の赤だし

食で健康づくり

かきは鉄・銅・亜鉛・マンガンなどのミネラルを豊富に含んでいます。鉄は血液中のヘモグロビンの成分になります。

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