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鍋物

牛しゃぶ肉の塩だれ鍋

緑黄色野菜やわかめをたっぷり入れてヘルシーに。ブイヨンで少し洋風味を加えた変わり鍋です。

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調理時間
15分
材料費
約3150円
塩分
3.6g
カロリー
420kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉しゃぶしゃぶ用…400g
・ほうれん草…2束
・にんじん…1本
・塩わかめ…50g

・水…5カップ
・チキンコンソメ…2コ
・酒…1/2カップ
・塩…小さじ1と1/2
・粗びきこしょう…小さじ1/2

・すりごま…適宜
・粗びきこしょう…少々

つくり方

(1) ほうれん草はサッとゆでて4センチ長さに切る。にんじんは皮むき器で約10センチ長さの薄切りにし、わかめは洗って塩を抜き、食べやすく切る。

(2) 鍋に水と調味料を入れ煮立て、牛肉・にんじん・ほうれん草・わかめをサッと煮る。器に煮汁と一緒に取り分け、すりごまと好みでこしょうをふり、いただく。

食で健康づくり

ほうれん草はカロテンや鉄を豊富に含む緑黄色野菜。アクが多いので茹でて食べましょう。

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