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鍋物

ちゃんこ鍋

色んな具を贅沢にバランスよく入れるのは、ちゃんこならではのお楽しみですネ。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約2150円
塩分
3.6g
カロリー
530kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生鮭(大)…2切
・塩…少々
・酒…大さじ1
・はまぐり(小)…8コ
・とり肉もも…1枚
・ひろうす(小)…6コ
・はくさい…1/4株
・白ねぎ…2本
・きくな…1束
・生しいたけ…1パック
・水…8カップ
・とりがらスープ…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ2
・塩…小さじ2/3
・中華そば(ゆで)…2玉
・七味とうがらし…適宜
・すりごま(白)…適宜

つくり方

(1) 鮭はひと口大に切り下味をつける。とり肉はひと口大に切る。はくさいはざく切り、白ねぎは斜め切り、きくなは半分に切る。

(2) 土鍋に水と調味料を入れ、煮立ったらとり肉・鮭を加え煮る。

(3) アクを取り、竹串でつついたひろうす・野菜・はまぐりを加える。ひと煮立ちしたら器に取り、好みで七味とうがらしやすりごまを加えていただく。

(4) 鍋の最後に中華そばを入れて煮る。

※市販のちゃんこ鍋スープを使えば簡単に作ることができます。

食で健康づくり

七味唐辛子は古くから家庭の常備香辛料となっており、薬味として用いられています。唐辛子、黒ごま、あさの実、粉さんしょう、ちんぴ(みかんの皮)、青のり、またはしそやけしの実など7種類が混合されたものです。

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