コープCooking > 魚料理 > > ぶりのステーキ

魚料理

ぶりのステーキ

パセリソースが決め手のお魚メニュー、ちょっとおしゃれな風味は白ワインにも。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1400円
塩分
1.9g
カロリー
340kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ぶり(切り身)…4切
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ1

<パセリソース>
・パセリ(みじん切り)(小)…1束
・オリーブ油…大さじ2
・白ワイン…大さじ3
・しょうゆ…大さじ1

・にんじん(小)…1本
・三度豆…50g
・水…1カップ
・とりがらスープ…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々

コープス商品材料

パセリ

パセリ

●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●鶏糞、牛糞や魚かすなどの有機質肥料を主体に土づくりを行っています。
●生で美味しく食べられるよう、完熟有機肥料で10年以上土作りをし、水分の調整、追肥の調整、病害虫の早期発見と日々の作業に手間と暇をかけています。

…………………………………

★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

つくり方

(1) ぶりに塩・こしょうをする。

(2) フライパンに油を熱し、ぶりの両面を焼き、取り出す。

(3) フライパンの汚れをふいて油・白ワイン・しょうゆを熱し、火を止めてパセリを加え<パセリソース>を作る。

※パセリは葉先の水気をしっかり取り、水気をふいたまな板の上で、乾いた包丁で刻んで下さい。

(4) にんじんは乱切り、三度豆は半分に切り、スープ煮にする。

(5) ぶりを皿に盛り、<パセリソース>をかけ、にんじん、三度豆を添える。

<献立例>

●かぼちゃのスープ

●海藻のサラダ

食で健康づくり

パセリは、きれいに洗って水気を良くふき取ってからみじん切りにします。みじん切りにして水に放つと香りが飛んでしまいます。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ