・米…2カップ
・水…2と1/3カップ
・とり肉もも…100g
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・塩…小さじ1/2
・うすあげ…1枚
・舞茸…1パック
・ごぼう…40g
・にんじん…30g
・三つ葉…1束

(1) 米は分量の水に浸けて30分以上おく。

(2) とり肉は1センチ角に切り、調味料を混ぜる。うすあげはたてに3等分して細切りにする。まいたけは小さくほぐす。ごぼうは短いささがきにして水にサッと通す。にんじんは2センチ長さのせん切りにする。

(3) (1)に(2)のとり肉とうすあげ・野菜をのせて炊く。

(4) 炊き上がった(3)に1センチ長さに切った三つ葉を混ぜる。