さんまのしょうが煮
ぶつ切りにしたさんまを甘辛く煮た秋の一品、焼きさんまとは一味違ったおいしさですよ。
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- 20分
- 約1200円
- 2.2ｇ
- 280kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・生さんま…3尾
<調味料>
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ3
・酒…大さじ2
・酢…大さじ1
・水…1/2カップ
・しょうが…1かけ
・白ねぎ…2本
・しょうが(飾り用)…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) さんまは頭を切り落として長さを半分に切り、菜ばしで内臓を押し出して取り除く。水洗いをしてペーパーでしっかり水気をふき、それぞれをさらに半分に切る。しょうがはせん切り、白ねぎは4センチ長さのぶつ切りにする。
(2) 鍋に調味料を煮立て、しょうがとさんまを入れ、落としぶたをして煮る。途中で白ねぎを加える。
(3) 器に盛り、好みで針しょうがをのせる。
<献立例>
●青菜の白和え
●さつま汁
さんまは全体に光沢があり、背の青色が鮮やかなものを選びましょう。口先と尾のつけ根が黄色いものは脂がのっています。
