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汁物

  • ~500円以下

しじみの中国風スープ

しじみを中国風に使って新しいおいしさ発見、しょうがと白ねぎの香り高いスープです。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約450円
塩分
1.3g
カロリー
60kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・しじみ…150g
・しょうが…1かけ
・白ねぎ…10センチ
・トマト(小)…1コ
・ニラ…1/2束
・油…大さじ1

<スープ>
・水…3カップ
・とりがらスープ…小さじ2

・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々

つくり方

(1) しじみをよく洗う。しょうが・ねぎはみじん切りにする。トマトは5ミリ幅のいちょう切り、ニラは3センチ長さに切る。

(2) 鍋に油を熱し、しょうが・ねぎをよく炒め、スープ・酒・塩・しじみ・トマトを加え煮る。

(3) しじみが開いたらニラを加え、こしょうをふり、火を止める。

食で健康づくり

しじみは加熱しすぎると風味を損なうので、煮過ぎや再加熱はさけます。口が開いたらすぐ火を止めましょう。

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