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ご飯

たけのこご飯

旬のたけのこ・うすあげを煮てご飯に混ぜるだけ、春の味が失敗なく作れる満足のレシピです。

32 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約700円
塩分
1g
カロリー
410kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ゆでたけのこ…200g
・うすあげ…2枚
・かつおパック…15g

・水…1カップ
・酒…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1と1/2

・米…2カップ
・水…2と1/4カップ
・木の芽…適宜

つくり方

(1) たけのこは根元1/3程はうすいいちょう切りにし、穂先は縦2等分してからうす切りにする。うすあげはたて半分に切り細切りにする。

(2) 鍋に水と調味料を入れて火にかける。たけのこ・うすあげ・かつおを加え、煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮る。

(3) 炊きたてのご飯に(2)の煮汁をきって混ぜ、器に盛り木の芽をのせる。

※具を多めに炊いて置けば、残りは常備菜になります。

食で健康づくり

たけのこは竹の地下茎から伸びた幼茎で、竹の種類で出回る季節が異なります。

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