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魚料理

鯛の霜ふりサラダ

清涼感たっぷりのリッチ&おしゃれなサラダ、新鮮春野菜のシャリシャリ感がたまらない。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約800円
塩分
1g
カロリー
95kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・鯛(生食用・短冊)…100g
・うど…100g
・にんじん…30g
・ミニアスパラ…1束

<ドレッシング>
・酢…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・オリーブ油…大さじ1

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●馬糞や緑肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●水はけが良い火山灰土で丁寧に育てた、色鮮やかで甘味があるおいしいにんじんです。

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つくり方

(1) 鯛は熱湯にサッとくぐらせ表面の色が変わったらすぐに氷水に取る。水気をふき、うすいそぎ切りにする。

(2) うど・にんじんは5センチ長さの短冊にし、水に放しパリッとさせる。ミニアスパラは、2つに切り色よくゆでる。

(3) 調味料を合わせ<ドレッシング>を作る。

(4) (1)の鯛と(2)の野菜を軽く混ぜ、器に盛る。食べる直前に<ドレッシング>をかける。

食で健康づくり

うどは独特のさわやかな香りと歯ざわりを賞味する春の野菜です。

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