コープCooking > 肉料理 > とり肉 > フライドチキン ピラフ添え

肉料理

フライドチキン ピラフ添え

タレにしっかり漬け込んだチキンが美味、カレー味のピラフを添えて可愛らしく。

0 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1200円
塩分
2.4g
カロリー
860kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

●フライドチキン
・とり肉もも(骨付き)…2本
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・生クリーム(またはコーヒーフレッシュ)…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・にんにく(すりおろし)…1/2かけ

・小麦粉…大さじ2
・かたくり粉…大さじ2

・揚げ油

●ピラフ
・無洗米…2カップ
・水…2と1/3カップ

<A>
・カレー粉…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・バター…20g
・チキンコンソメ…1/2コ

・ピーマン…1コ
・赤パプリカ…1/4コ
・塩…少々
・こしょう…少々
・油…小さじ1

つくり方

(1) とり肉は1本を3つ(まず、関節の部分を切断し、太い方を縦2等分する)に切り、下味をつける。

(2) (1)のとり肉の汁気をふき、小麦粉とかたくり粉を混ぜたものをまぶし、中~低温の油でゆっくり揚げる。一度取り出し4~5分おき、中温の油でカリッと2度揚げにする。

<ピラフ>

(3) 米は分量の水に30分浸し、<A>を加えて炊く。ピーマン・パプリカは5ミリ角に切り、油でサッと炒めて塩・こしょうをし、炊き上がりに混ぜる。

(4) ピラフととり肉を器に盛り合わせる。

<献立例>

●ほうれん草のサラダ

●じゃがいものポタージュ

食で健康づくり

部位で使い分けるとおいしさがひき立つ鶏肉。もも肉は、揚げ物、焼き物、煮物に適します。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ