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鍋物

豆乳鍋

豆乳&みそスープのまろやかな味わいにお箸がすすむバランスのいいアイデア鍋。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1500円
塩分
3g
カロリー
450kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも(大)…1枚
・はくさい…4枚
・白ねぎ…2本
・にんじん…1/3本
・ごぼう…1/2本
・みずな…1束
・生しいたけ…1パック
・えのき茸…1袋
・焼とうふ…1丁

<調味料>
・水…2カップ~
・チキンコンソメ…1コ
・豆乳(ソヤミルバランス)…3カップ
・みそ…大さじ4~

・七味とうがらし…適宜
・しょうが汁…適宜

つくり方

(1) とり肉はひと口大に切る。

(2) はくさいは3~4センチのざく切り、白ねぎは斜め切り、にんじんは薄い輪切りにする。ごぼうは太めのささがきにし、水に放す。みずなは5センチに切る。生しいたけは石づきを取り、えのきはほぐす。焼とうふは2センチ厚さのひと口大に切る。

(3) 土鍋に水・調味料を煮立て、とり肉と野菜を加え火を通す。

(4) 器に取り分けて、好みで七味とうがらしやしょうが汁をふる。

食で健康づくり

緑黄色野菜は一日100g以上、その他の野菜は一日200g以上食べたいもの。鍋料理で野菜をたくさん摂りましょう。

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