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魚料理

鮭の焼き南蛮

しょうがの風味と甘酸っぱいピリ辛味、ご飯によく合うさっぱりした和風そうざい。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約600円
塩分
1.9g
カロリー
250kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生鮭…300g
・塩…小さじ1/2
・小麦粉…大さじ2
・油…大さじ2
・たまねぎ…1/2コ
・きゅうり…1本
・パプリカ(赤)…1/4コ
・しょうが…10g
・赤とうがらし…1本

<漬け汁>
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ4
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・水…大さじ2

つくり方

(1) 鮭はひと口大のうす切りにし、塩をふる。

(2) たまねぎはうす切り、きゅうりは縦半分に切って斜めうす切りにし、パプリカはせん切りにする。しょうがは細いせん切りにし、赤とうがらしは半分に切り種を除く。

(3) バットに<漬け汁>を合わせ、(2)を加える。

(4) フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした(1)の両面をカリッと焼き、熱いうちに(3)に加えて味をなじませる。

<献立例>

●かぼちゃの煮物

●とうふのみそ汁

食で健康づくり

鮭は体づくりに必要なたんぱく質や、たんぱく質の代謝を助けるビタミンB6を含みます

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