うなぎのじぶ煮風
年配の方にも喜ばれるさっぱりした和の一皿、とうふと野菜も合わせ煮てバランスよく。
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- 20分
- 約1200円
- 1.8ｇ
- 170kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・うなぎのかば焼き…1尾
・小麦粉…小さじ2
・焼きどうふ…1丁
・ぶなしめじ(小)…1袋
・小松菜…1束
・だし…1と1/2カップ
・砂糖…大さじ1弱
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・練りわさび…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) うなぎは頭と尾の先を切り落としてから4等分し、小麦粉をうすくまぶす。
(2) 焼きどうふは8つに切り、しめじは小房に分ける。小松菜は4センチ長さに切る。
(3) 鍋にだしと調味料を煮立て(1)を入れサッと煮る。焼きどうふ・しめじ・小松菜を加えひと煮し、煮立ったら火を止める。
(4) 器に盛り合わせ、煮汁をかける。好みでわさびを添える。
夏バテ防止に栄養しっかり。うなぎにはビタミンB1・B2・A・E・カルシウムが豊富に含まれています。
