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魚料理

うなぎの酢の物

さっぱりした口当たりのオツな一品、みょうがの香りが風趣をさそいます。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1000円
塩分
1.2g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・うなぎ蒲焼き(小)…1尾
・きゅうり…1本
・塩…小さじ1/5
・みょうが…2コ
・しょうが…1かけ

<合わせ酢>
・酢…大さじ2
・砂糖…小さじ2
・しょうゆ(うす口)…小さじ2
・水…大さじ1/2

つくり方

(1) うなぎは1センチ幅に切る。きゅうりはたて半分に切り、斜めうす切りにし、塩をふってしばらく置く。みょうがはせん切りにする。しょうがは細いせん切りにし、水にサッとつける。

(2) <合わせ酢>を作る。

(3) きゅうりの水気を絞り、うなぎ・みょうがを(2)の<合わせ酢>で和える。器に盛りしょうがを飾る。

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