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魚料理

海鮮サラダ梅ドレッシング

梅ドレッシングでさっぱりいただきましょう、素材を楽しむ大人のごちそうサラダ。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1200円
塩分
0.7g
カロリー
210kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

鯛(生食用・短冊)…100g
ほたて貝柱(生食用・中)…4コ
えび(中)…8尾
きゅうり…1本
レタス…3~4枚
紫たまねぎ(アーリーレッド)…1/2コ
セロリ…1/2本
ミニトマト…6コ

<ドレッシング>

梅干し…2コ
大葉…3枚
酢…大さじ2
砂糖…ひとつまみ
こしょう…少々
サラダ油…大さじ3

つくり方

(1) 鯛はうす切りにする。貝柱は2~3枚にスライスする。えびは背わたをとり、電子レンジで約2分加熱し、殻をむく。

(2) きゅうりはたて半分に切り斜めうす切り、レタスは細く切る。紫たまねぎはうす切りにして水につけ、ザルに上げる。セロリは(太いものは縦半分に切ってから)斜めうす切りにし、ミニトマトは半分に切る。

(3) 梅干しの種を除き、果肉を包丁でたたき、大葉はみじん切りにする。調味料と混ぜ合わせて<ドレッシング>を作る。

(4) 器に(2)の野菜を敷き鯛・貝柱・えびを盛り、ドレッシングを添添える。

※梅干しの果肉と和風ドレッシングを混ぜると、簡単に梅ドレッシングができます。

<献立例>

●新じゃがのそぼろ煮

●若竹汁

食で健康づくり

梅干の酸味はクエン酸で疲労快復に役立ちます。また、調味料に梅肉を加えることで料理の味が引き立ちます。

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