たらのカレームニエル
14
- 25分
- 約900円
- 0.9ｇ
- 200kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
たら…4切
塩…小さじ1/5
小麦粉…大さじ1と1/2
カレー粉…小さじ1～2
バター…20g
じゃがいも…2コ
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
洋にんじん…1本
バター…10g
砂糖…小さじ1
塩…ひとつまみ
ブロッコリー…1/2株
（1）たらは塩をふり、しばらくおく。じゃがいもはひと口大に切り、粉ふきにして、塩・こしょうする。にんじんは7mm厚さの輪切りにし、ひたひたの水とバター・砂糖・塩でやわらかく煮つめる。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
（2）たらの水気をふき、小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせてまぶす。フライパンにバターを溶かし、たらの両面を色よく焼く。
（3）器に盛り、野菜を添える。
(1人分あたり)
- たんぱく質...17.4g
- 脂質...6.7g
- 炭水化物...17.9g
- ナトリウム...360mg
- コレステロール...64mg
- 食物繊維...3.5g
- カルシウム...57mg
- 鉄...1.0mg
- ビタミンA...339μg
- ビタミンB1...0.21mg
- ビタミンB2...0.19mg
- ナイアシン...2.4mg
- ビタミンC...59mg
ムニエルは、小麦粉をまぶした魚をバターで焼いた料理です。白身魚やクセのない魚が向いています。
