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魚料理

鯛のごちそうサラダ

成人の日のお祝いテーブルにぴったり、盛りつけも豪華に味わいも新鮮におめでとう!

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1000円
塩分
0.8g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・鯛(生食用)短冊…1/4身(120g)
・みずな…100g
・たまねぎ…1/2コ
・セロリ…1/2本
・トマト…1コ

<A>
・粒マスタード…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・リンゴ酢…大さじ1
・オリーブ油(エキストラバージン)…大さじ4

<B>
・マヨネーズ…大さじ4
・レモン汁…大さじ1
・生クリーム…小さじ2

つくり方

(1) <A>の材料を混ぜ合わせてドレッシングをつくる。

(2) 鯛はうす切りにし、(1)のドレッシングを少量かけ、和える。

(3) みずなは4~5センチ長さ、たまねぎはうす切り、セロリはたて半分に切り斜めうす切りにする。いっしょに冷水につけてパリッとさせ、水気をよくきり、残りのドレッシングで和える。

(4) <B>を混ぜ合わせてクリームソースをつくる。

(5) 器に7~8ミリ厚さの半月に切ったトマトを並べ、野菜・鯛を盛り、クリームソースをかける。

<献立例>

●鯛のあらだき

●赤飯

食で健康づくり

鯛に含まれるタウリンはアミノ酸の一種で、血中コレステロール値を下げる働きがあります。

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