鯛のもみじおろし和え
先付けや酒肴にぴったりのおろし和え、手早くできる気の利いたおもてなし小鉢。
調理時間： 20分
材料費： 約800円
塩分： 0.7g （1人前あたり）
カロリー： 85kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・鯛(生食用)短冊…150g
・塩…少々
・だいこん…200g
・にんじん…30g
・赤とうがらし…1本
・ゆずのしぼり汁…大さじ1
・うす口しょうゆ…小さじ2
・ゆずの皮(せん切り)…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 鯛に塩少々をふり、しばらくおく。水気をふき、うすくそぎ切りにする。
(2) だいこんの中心に穴をあけて種を除いた赤とうがらしを詰め、とうがらしがしんなりしたらすりおろす。にんじんもすりおろす。合わせて軽く水気を絞り、ゆずのしぼり汁・うす口しょうゆを混ぜる。
(3) 食べる直前に(1)を(2)で和える。器に盛り、ゆずの皮をのせる。
※赤とうがらしの代わりに一味とうがらしをふってもOK。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...85kcal
- 塩分...0.7g
食で健康づくり
だいこんにはビタミンCが含まれています。生で食べる大根おろしはビタミンCの摂取に効果的。おろして30分おくとビタミンCの20%が失われるので、すぐに食べましょう。
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