北海道シチュー
秋が深まってくると恋しくなるシチュー、子供たちの大好きなコーンクリーム味で。
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- 30分
- 約900円
- 2.4ｇ
- 360kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・生鮭…3切
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・酒…大さじ1
・たまねぎ…1コ
・にんじん…1本
・じゃがいも…2コ
・ぶなしめじ…1/2袋
・スープ…2と1/2カップ
・(チキンブイヨン…1コ)
・バター…30g
・小麦粉…大さじ2
・牛乳…2カップ
・コーン缶(クリームスタイル)…1缶(230g)
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) 鮭はひと口大に切り、塩・こしょうして酒をふる。たまねぎは2センチ角に切る。にんじんは乱切り、じゃがいもはひと口大に切る。しめじはほぐす。
(2) スープでにんじん・じゃがいも・しめじを煮る。やわらかくなったら鮭を加える。
(3) 別鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒める。小麦粉をふり込み、炒める。牛乳とコーンを加えて混ぜ、時々鍋底を混ぜながら、とろみがつくまで煮る。
(4) (3)の鍋に(2)を加え、塩・こしょうをする。
(5) 器に盛り、パセリをふる。
<献立例>
●青菜とごぼうの和風サラダ
牛乳に含まれるカルシウムは吸収率が高いので、そのまま飲むのが苦手な人は、料理に使うなどして工夫しましょう。
