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魚料理

北海道シチュー

秋が深まってくると恋しくなるシチュー、子供たちの大好きなコーンクリーム味で。

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調理時間
30分
材料費
約900円
塩分
2.4g
カロリー
360kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生鮭…3切
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・酒…大さじ1
・たまねぎ…1コ
・にんじん…1本
・じゃがいも…2コ
・ぶなしめじ…1/2袋
・スープ…2と1/2カップ
・(チキンブイヨン…1コ)
・バター…30g
・小麦粉…大さじ2
・牛乳…2カップ
・コーン缶(クリームスタイル)…1缶(230g)
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●鶏糞堆肥など有機質肥料中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1) 鮭はひと口大に切り、塩・こしょうして酒をふる。たまねぎは2センチ角に切る。にんじんは乱切り、じゃがいもはひと口大に切る。しめじはほぐす。

(2) スープでにんじん・じゃがいも・しめじを煮る。やわらかくなったら鮭を加える。

(3) 別鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒める。小麦粉をふり込み、炒める。牛乳とコーンを加えて混ぜ、時々鍋底を混ぜながら、とろみがつくまで煮る。

(4) (3)の鍋に(2)を加え、塩・こしょうをする。

(5) 器に盛り、パセリをふる。

<献立例>

●青菜とごぼうの和風サラダ

食で健康づくり

牛乳に含まれるカルシウムは吸収率が高いので、そのまま飲むのが苦手な人は、料理に使うなどして工夫しましょう。

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