まぐろの磯辺巻き

中トロをのりで巻くゆかしいおもてなし料理、シャリシャリ長いもとの取合せも絶妙。

調理時間: 15分

材料費: 約1200円

塩分: 1.1g (1人前あたり)

カロリー: 55kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・まぐろ(中トロ)…100g
・青ねぎ…1本
・すしのり…1枚
・長いも…100g
・大葉…4枚
・わさびじょうゆ…適量

つくり方

(1) まぐろは2~3センチ角の棒状に切る。青ねぎは小口切り、のりは半分に切る。

(2) まぐろの上に青ねぎをのせ、のりで巻く(2本)。巻き終わりを下にしてしばらくおいておちつかせ、2~3センチの角切りにする。

(3) 長いもは、まぐろと同じ大きさの角切りにする。

(4) 器に大葉を敷き、まぐろと長いもを盛る。わさびじょうゆを添える。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...55kcal
  • 塩分...1.1g

食で健康づくり

長いもは皮をむいたあと、酢水にさらすことによって変色を防ぐとともに、ぬめりをおさえることができます。

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