あじのカレー煮
カレー味で全体をひきしめてさっぱりと。まるごと料理ＯＫのお手軽さがうれしい。
1
- 30分
- 約700円
- 2.5ｇ
- 230kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・あじ(中)…4尾
・塩…小さじ1/2
・カレー粉…小さじ1
・小麦粉…大さじ2
・油…大さじ1
・たまねぎ…1コ
・ピーマン…2コ
・油…大さじ1/2
＜A＞
・砂糖…大さじ3
・酒…大さじ4
・しょうゆ…大さじ2と1/2
・カレー粉…小さじ1/2
・酢…小さじ2
・水…1と1/2カップ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) あじはうろこ・ゼイコ・腹わたを除き、背に切れ目を入れ塩をふり、約10分おく。
(2) たまねぎ・ピーマンは7～8ミリ幅の輪切りにする。
(3) (1)の水気を拭き、カレー粉と小麦粉を混ぜてまぶす。
(4) フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)を炒めて取り出す。油大さじ1をたして(3)の両面にしっかり焼き色をつける。
(5) 鍋に＜A＞を混ぜ合わせ煮立て、あじを入れて中火で約5分煮る。火を止める直前に炒めた野菜を入れて煮汁の味をなじませる。
<献立例>
●ポテトサラダ
●三度豆のごまあえ
あじは元気の元であるビタミンB群を多く含むので、夏バテ予防におすすめ。
