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魚料理

かつおのカルパッチョ風

マスタード風味のドレッシングがさわやか、わが家風カルパッチョは野菜たっぷりに。

0 つくったよ
調理時間
45分
材料費
約600円
塩分
0.9g
カロリー
190kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・かつおたたき(短冊)…200g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・三つ葉…1束
・きゅうり…1本
・レタス…4枚

<ドレッシング>
・酢…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・あらびきマスタード…小さじ1
・ハーブミックス(ドライ)…小さじ1
・オリーブ油…大さじ4

つくり方

(1) かつおは塊のまま塩・こしょうする。

(2) 三つ葉は3センチ長さに切る。きゅうりとレタスはせん切りにする。

(3) <ドレッシング>を作る。                                                               ※オリーブ油は最後に混ぜる。

(4) (1)をポリ袋に入れ、ドレッシングを大さじ2かけてからポリ袋内の空気を抜き、輪ゴムで口をとめて冷蔵庫で約30分冷やし、5ミリ厚さに切る。

(5) 器に(2)の野菜を敷き、かつおを並べ、残りのドレッシングをかける。

<献立例>

●かぼちゃのそぼろ煮

●トマト入りみそ汁

食で健康づくり

かつおは疲労・貧血・生活習慣病の予防や回復にぜひ食べたい魚です。

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