たらときのこの揚げ漬け
たまねぎ風味のきいた甘酢に魚と野菜をジュッと漬けこんだ、ご飯がすすむ一品。
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- 40分
- 約1000円
- 2.8ｇ
- 660kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・たら(うす塩)…300g
・しょうが汁…小さじ1
・酒…大さじ1
・たまご…1コ
・水…大さじ1
・かたくり粉…大さじ3
・揚げ油
・ぶなしめじ(大)…1パック
・生しいたけ…1パック
・エリンギ(大)…1本
・パプリカ(赤)…1/2コ
・油…大さじ3
<漬け汁>
・ポン酢…1/2カップ
・酒…大さじ3
・ラー油…小さじ1
・たまねぎ(すりおろし)…100g
・サラダ油…大さじ5
・サラダ菜…1株
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) 漬け汁を合わせる。
(2) たらは2センチ幅に切り、しょうが汁・酒で下味をつける。
(3) しめじは小房に分け、しいたけは2～3つに切る。エリンギは半分に切り、8つ割りにする。パプリカは細切りにする。
(4) フライパンに油を熱し、(3)の野菜をしんなりするまで炒め、漬け汁に漬ける。
(5) たまご・水・かたくり粉を混ぜて衣をつくる。たらに衣をつけ、中温の油で揚げ、熱いうちに(4)に入れ漬け込む。
(6) 皿にサラダ菜を敷き、(5)の揚げ漬けを盛る。
<献立例>
●里いもの煮物
●かぶのスープ
たまねぎ風味のきいた甘酢に魚と野菜をジュッと漬けこんだ、ご飯がすすむ一品。
