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魚料理

さばの竜田揚げ

さばも野菜もひと口大に切ってカラリと揚げる、食べやすいメインの一皿。

7 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約550円
塩分
1.4g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・さば(三枚おろし)…300g
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1と1/2
・しょうが汁…大さじ1
・かたくり粉…大さじ3
・ピーマン…2コ
・さつまいも…100g
・れんこん…50g
・塩…少々
・揚げ油

つくり方

(1) さばはひと口大に切り、しょうゆ・酒・しょうが汁で下味をつける。ピーマンは4つ割り、さつまいも・れんこんは5ミリ厚さの輪切りにする。

(2) さばの水気をふきとり、かたくり粉をまぶす。

(3) ピーマン・さつまいも・れんこんを低温の油で素揚げにし、塩少々をふる。続いて(2)のさばを中温の油でカラリと揚げる。

(4) さばと野菜を盛り付ける。

<献立例>

●豚汁

●ほうれん草のおひたし

食で健康づくり

さばも野菜もひと口大に切ってカラリと揚げる、食べやすいメインの一皿。

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