うなぎと野菜のピリ辛炒め
取り合わせが珍しいエスニック感覚の料理、ピリッと夏向きの味わいで野菜もたっぷり。
調理時間： 20分
材料費： 約1200円
塩分： 1.9g （1人前あたり）
カロリー： 200kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・うなぎ蒲焼…1尾
・チンゲン菜…350g
・パプリカ(黄)…1コ
・セロリ…1本
＜調味料＞
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・豆板醤…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・しょうが(みじん切り)…1かけ
・油…大さじ1
・粉さんしょう…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) うなぎは1センチ幅に切る。チンゲン菜は3センチ長さに切り、パプリカは乱切りにする。セロリは斜めうす切りにする。
(2) 調味料を合わせる。
(3) 中華鍋に油を熱し、しょうがを炒め、チンゲン菜・パプリカ・セロリを炒める。火が通ったらうなぎを加え、(2)を入れて強火でサッと炒める。好みで粉さんしょうをふる。
＜献立例＞
●はるさめのサラダ
●アスパラのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...1.9g
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