かつおの揚げびたし
若い人に好評のエスニックないただき方、ピリッとスパイシーなタレで初夏らしく。
調理時間： 30分
材料費： 約600円
塩分： 2.2g （1人前あたり）
カロリー： 350kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・かつお(生)…1冊(300g)
・かたくり粉…大さじ3揚げ油
・ピーマン…3コ
・パプリカ(赤)…1コ
・なす…2本
＜つけ汁＞
・青ねぎ(みじん切り)…1本
・にんにく(みじん切り)…1片
・しょうが(みじん切り)…1片
・赤とうがらし(小)…1本
・しょうゆ…大さじ3
・酢…大さじ3
・みりん…大さじ1と1/2
・白いりごま…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 赤とうがらしは輪切りにし、つけ汁の材料を混ぜ合わせる。
(2) かつおは約1センチ厚さに切る。ピーマン・パプリカは種をとり、ひと口大に切る。なすはヘタをとり、1センチ厚さの輪切りにする。
(3) 揚げ油を180℃に熱し、ピーマン・パプリカ・なすを素揚げにする。
(4) かつおにかたくり粉をまぶして油でカラリと揚げ、野菜とともに(1)のつけ汁に漬ける。
＜献立例＞
●白和え
●かき玉汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...350kcal
- 塩分...2.2g
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