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豆料理

  • ~500円以下

豆腐のステーキちりめんじゃこソース

カリカリちりめんじゃことにんにく、芳ばしい歯ざわりも好評のアイデア一品。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約400円
塩分
1.1g
カロリー
160kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・もめんとうふ…1丁(400g)
・かたくり粉…大さじ1と1/2
・ちりめんじゃこ…30g
・にんにく…1かけ
・油…大さじ1と1/2
・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ2
・クレソン…1束

つくり方

(1) とうふは8つに切り、軽く水切りする。にんにくはうす切りにする。

(2) フライパンに油とにんにくを入れて弱火でゆっくりと炒め、色づいたらにんにくをとり出す。

(3) とうふにかたくり粉をまぶして、(2)のフライパンで両面をこんがりと焼き、器に盛る。

(4) (3)のフライパンに残った油でちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。しょうゆ・酒を加え、(2)のにんにくをもどして混ぜる。(3)の豆腐の上にのせ、クレソンを添える。

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