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魚料理

魚の煮付け

ご飯のおかずにうれしい煮付け、味がよ~く染みた昔ながらのお総菜。

23 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1000円
塩分
1.9g
カロリー
180kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・鯛(切り身)…4切
・ごぼう…1本
・しょうゆ…1/4カップ
・酒…1/4カップ
・みりん…1/4カップ
・砂糖…小さじ2
・水…1カップ
・木の芽…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 鯛は、皮目に切り込みを入れる。

(2) ごぼうは皮をこそげ、7センチ長さに切り、太い部分は4つ割りにする。

(3) 鍋にごぼうを敷き、調味料と水を入れ火にかける。煮立ったら(1)の鯛を入れて落としぶたをし、途中煮汁をかけながら約10分煮る。

(4) 器に鯛とごぼうを盛り、煮汁を上からかけ、木の芽を飾る。

※鯛のほかに、カレイ・いさき・いとよりなどもおいしい。

<献立例>

●野菜炒め

●かき玉汁

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