さばのおろし煮
揚げさばとおろしをサッと煮合わせる、どなたにも食べやすい家庭総菜。
調理時間： 30分
材料費： 約600円
塩分： 1.5g （1人前あたり）
カロリー： 290kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・さば…250g(正味)
・小麦粉…大さじ3
・揚げ油
・だいこん…250g～300g
・細ねぎ…2本
・しょうが…1かけ
・だし…1と1/2カップ
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
つくり方
(1) さばは1人2切れになるように切る。
だいこんはおろして軽く水気をきる。ねぎは小口切りにする。しょうがはすりおろす。
(2) さばの水気をふき、小麦粉をまぶし、170～180℃の油で カラリと揚げる。
<小麦粉はつけすぎないで >
(3) 鍋にだし・しょうゆ・砂糖・酒・みりんを煮立て、
(2)のさばを入れ、 3～4分煮て、だいこんおろしを加え、再び煮立ったらねぎを加え火を止める。
(4) 器に盛り付け、おろししょうがを添える。
＜献立例＞
●かぼちゃのあんかけ
●ほうれん草のおひたし
●わかめのみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...1.5g
