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魚料理

鮭フライ

甘塩の鮭の切り身をフライに適用、簡単にできるふだんの夕食のおかず。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約600円
塩分
0.4g
カロリー
490kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・若獲り塩紅鮭(甘口)…4切
・酒…大さじ1
・こしょう…少々
・たまご(M)…1コ
・水…大さじ1
・小麦粉…大さじ1
・パン粉…1カップ
・さつまいも(中)…1本
・揚げ油
・ブロッコリー…1/2株
・レモン…1/2コ

つくり方

(1) 鮭に酒をふり、しばらくおく。水気をふき、こしょうをふる。

(2) たまご・水・小麦粉をよく混ぜ合わせ、衣をつくる。

(3) さつまいもは皮つきのまま1センチ厚さの輪切りか、半月切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

(4) 揚げ油を中温に熱しさつまいもを素揚げにする。つづいて鮭もカラリと揚げる。

(5) 鮭のフライを盛り、さつまいも、ブロッコリーをつけ合わせ、くし形に切ったレモンを添える。

<献立例>

●小松菜と厚あげの煮物

●わかめのみそ汁

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