鮭フライ
甘塩の鮭の切り身をフライに適用、簡単にできるふだんの夕食のおかず。
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- 25分
- 約600円
- 0.4ｇ
- 490kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・若獲り塩紅鮭(甘口)…4切
・酒…大さじ1
・こしょう…少々
・たまご(M)…1コ
・水…大さじ1
・小麦粉…大さじ1
・パン粉…1カップ
・さつまいも(中)…1本
・揚げ油
・ブロッコリー…1/2株
・レモン…1/2コ
(1) 鮭に酒をふり、しばらくおく。水気をふき、こしょうをふる。
(2) たまご・水・小麦粉をよく混ぜ合わせ、衣をつくる。
(3) さつまいもは皮つきのまま1センチ厚さの輪切りか、半月切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
(4) 揚げ油を中温に熱しさつまいもを素揚げにする。つづいて鮭もカラリと揚げる。
(5) 鮭のフライを盛り、さつまいも、ブロッコリーをつけ合わせ、くし形に切ったレモンを添える。
＜献立例＞
●小松菜と厚あげの煮物
●わかめのみそ汁
