ぶりの南蛮漬
ひと口サイズの食べやすい南蛮漬、油っぽい腹身もさっぱりとおいしく食べられます。
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- 30分
- 約1000円
- 0.8ｇ
- 370kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ぶり切身(腹身)…300g
・塩…小さじ1/2
・しょうが汁…小さじ1
・小麦粉…大さじ2
・揚げ油
・たまねぎ(大)…1コ
・ニラ…1束
・酢…大さじ5
・酒…1/4カップ
・熱湯…1/4カップ
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1
・赤とうがらし(大)…1本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
ぶり
●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約５０倍（60m×40m×20m）
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです
(1) ぶりはひと口大のそぎ切りにし、塩・しょうが汁をふる。
(2) たまねぎはうす切りにする。ニラは3ｃmに切り、さっとゆでる。赤とうがらしは種をとり、輪切りにする。
(3) 調味料と赤とうがらしを合わせる。
(4) たまねぎとニラを(3)に加える。
(5) ぶりの水気をふき、小麦粉をうすくまぶして油で揚げ、熱いうちに(4)に漬ける。
＜献立例＞
●のっぺい汁
●かぼちゃの煮物
