かつおの中国風サラダ
多彩な薬味でかつおのにおいも消えて、新鮮野菜と一緒にいただくさわやかな一品。
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- 20分
- 約1000円
- 1.5ｇ
- 270kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・かつお(刺身用)…300g
・レモン汁…大さじ1
・だいこん…100g
・にんじん…50g
・きゅうり…1本
・セロリ…1本
・カシューナッツ…50g
・香菜…少々
＜薬味＞
・しょうが…10g
・にんにく…1かけ
・みょうが…3コ
・大葉…10枚
＜たれ＞
・酢…大さじ1
・ごま油…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…小さじ1/4
・塩…少々
(ラー油…小さじ1/2)
(サラダ油…大さじ1)
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) かつおは食べやすい大きさに切り、レモン汁をふりかける。
(2) だいこん・にんじん・きゅうり・セロリはせん切りにして水にさらし、パリッとさせる。
(3) カシューナッツは粗くきざむ。
(4) 薬味を用意する。しょうがは細いせん切りにする。にんにくもせん切り、みょうがはうす切りにする。大葉もせん切りにし、水にさらす。
(5) たれを合わせる。<好みでラー油・サラダ油を加えて>
(6) (2)の野菜を皿に敷いてかつおをのせ、薬味とカシューナッツ、香菜を彩り良く盛り合わせ、たれを添える。
