・小松菜…1束
・生しいたけ…1/2パック
・ワンタン皮…1袋(25枚)
・豚ミンチ…80g
・白ねぎ…1/4本
・おろししょうが…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/5
・塩…ひとつまみ
・ごま油…1～2滴
・スープ…6カップ
(とりがらスープの素…大さじ1)
・しょうゆ…小さじ2
・塩…小さじ3/4
・酒…大さじ2

(1)小松菜はゆでて3～4ｃmに切る。生しいたけは3～4つに切り、白ねぎはみじん切りする。

(2) ボウルに豚ミンチ・白ねぎ・おろししょうが・調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。

(3) ワンタン皮で包む。<2回クルクル巻いて両端に水をつける。親指と人差し指で両端を持って、まん中でひねる>

(4) 鍋にスープと塩・酒を煮立てる。しいたけ・ワンタンを加え、ミンチに火が通ったら小松菜としょうゆを入れ、さっと煮て火を止める。