さばのみそ煮

みそのトロリとした食感があったかい、新鮮な旬の魚でつくるおふくろの味。

調理時間: 25分

材料費: 約500円

塩分: 2.2g (1人前あたり)

カロリー: 250kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・さば(中・2枚おろし)…1尾分
・水…1と1/2カップ
・酒…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・しょうが…20g
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・みそ…60g
・白ねぎ…1/2本
・ししとう…12本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) さばは4つに切る。しょうがはせん切りにする。

(2) 鍋に水・酒・砂糖・みりん・しょうゆ・しょうがを入れて煮立て、さばを入れ、落としぶたをして中火で約5分煮る。<おとしぶたをして約5分煮ます>

(3) (2)にみそ煮汁で溶いて加え、再び落としぶたをして6~7分煮る。(こげやすいので時々煮汁をすくってかける。)<こがさないように!>

(4) ししとうは直火で焼く。白ねぎは3~4センチ長さに切って細いせん切りにし、水にさらす。(白髪ねぎ)

(5) 器にみそ煮を盛りつけ、ししとうを添え、白髪ねぎをのせる。

<献立例>

●きくなのおひたし

●茶碗蒸し

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...250kcal
  • 塩分...2.2g

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