れんこんご飯
ちりめんじゃこの旨みとれんこんのシャリ感、年配の方にも喜ばれる秋の炊き込みご飯。
調理時間： 40分
材料費： 約650円
塩分： 0.9g （1人前あたり）
カロリー： 380kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・米…2カップ
・水＋煮汁…2と1/3カップ
・みりん…大さじ1と1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・れんこん…150g
・うすあげ…1/2枚
・水…2/3カップ
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・ちりめんじゃこ…20g
・三つ葉…1束
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 米は洗ってザルにあげる。
(2) れんこんは皮をむいて、太いものは2～4つ割りにして薄切りにし、水に漬ける。うすあげは熱湯をかけて、せん切りにする。
(3) 鍋に水2/3カップと砂糖・しょうゆ・酒・みりんを入れて煮立て、れんこん・うすあげを入れ、れんこんが柔らかくなるまで煮る。煮汁をきり、とっておく。
(4) 炊飯器に米を入れ、(3)の煮汁に水を足して2と1/3カップにしたものと、みりん・しょうゆを加えて炊く。
(5) 炊きあがったられんこん・うすあげ・ちりめんじゃこをのせ、蒸らす。
(6) 出来上がりに三つ葉の小口切りを散らす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...380kcal
- 塩分...0.9g
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