いわしのロールフライ
ごぼうの歯応え、しょうがと大葉の香り、パパも子どもにも人気のアイデア揚げです。
調理時間： 40分
材料費： 約600円
塩分： 2.8g （1人前あたり）
カロリー： 410kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・いわし(中)…8尾(500g)
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ2
・ごぼう…60g
・しょうが…20g
・大葉…8枚
・小麦粉…大さじ1
・たまご…1コ
・パン粉…1カップ
・きゃべつ…200g
・にんじん…20g
・パセリ…適宜
・揚げ油
＜ソース＞
・マヨネーズ…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・つまようじ…8本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) いわしは頭と内蔵を取り、塩水で洗い、水気をよくふきとる。手開きにして下味をつける。
(2) ごぼうは5センチ長さの細切りにしてさっとゆで、しょうがはせん切りにする。
(3) (1)のいわしの水気をふきとり、背を下にして置き、大葉・ごぼう・しょうがをのせ、頭の方から巻いてつまようじで止める。
(4) (3)を小麦粉、溶きたまご、パン粉の順につけ、165度の油でゆっくりと色良く揚げる。
(5) 皿にいわしのフライ、きゃべつとにんじんのせん切り、パセリを盛り合わせる。
(6) マヨネーズ、ケチャップ、しょうゆを合わせてソースを作って添える。
※好みでポン酢を添えてもおいしい。
＜献立例＞
●ほうれん草のおひたし
●わかめのみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...410kcal
- 塩分...2.8g
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