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魚料理

たらととりミンチボールのクリーム煮

お魚が苦手でもミンチボールならOK、こっくり煮込んでいただきま~す。

0 つくったよ
調理時間
60分
材料費
約950円
塩分
2.1g
カロリー
280kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生たら切身…200g
・とり肉ももミンチ…200g
・しょうが汁…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・酒…大さじ1
・たまねぎ…150g
・大葉…5枚 
・かたくり粉…大さじ2
・揚げ油
・水…3カップ
・チキンブイヨン…大さじ1 
・牛乳…2カップ
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・きゃべつ…400g
・かたくり粉…大さじ2
・水…大さじ3

つくり方

(1) たらは皮と骨を取り除き、あらみじんに切り、包丁でたたく。

(2) たまねぎと大葉はみじん切りにし、きゃべつは5センチ角のざく切りにする。

(3) たら、ミンチ、しょうが汁、塩、こしょう、酒を入れてよく混ぜ、たまねぎ、大葉、かたくり粉大さじ2を入れてさらによく混ぜる。

(4) 揚げ油を160~170度に熱し、(3)を20コの団子に丸めて揚げる。

(5) 土鍋に水、ブイヨン、牛乳を入れて煮立て、塩・こしょうで調味し、きゃべつと肉団子を入れ10分くらい煮る。

(6) 水溶きかたくり粉を入れ、とろみがついたら2~3分煮て火を止める。

<献立例>

●ブロッコリーのミモザサラダ

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