さけのクリーム煮
根菜を下調理しておけばサッとOK、からだが温まるリッチな洋風煮込み。
調理時間： 40分
材料費： 約900円
塩分： 2.4g （1人前あたり）
カロリー： 350kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・生さけ…300g
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1
・油…大さじ1
・白ワイン…大さじ3
・たまねぎ…200g
・にんじん…150g
・小かぶ…3コ
・生しいたけ…100g
・バター…大さじ2
・小麦粉…大さじ2
・スープ(とりがらスープ 小さじ2)…3カップ
・ベビーチーズ…2コ
・牛乳…1カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・かぶの葉…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 生さけは大きめの一口大に切り、塩・こしょうをする。
(2) たまねぎはうすく切る。にんじんは乱切り、小かぶは4つに切り、電子レンジにかけて8分通り(約5分)加熱する。生しいたけは半分に切る。
(3) (1)のさけに小麦粉大さじ1をまぶし、油で色よく焼き、白ワインをふり、ふたをして蒸し煮にする。
(4) 厚手のなべにバターを熱し、たまねぎをよく炒め、小麦粉大さじ2をふり入れて炒め、にんじん・小かぶ・生しいたけを加え、スープを注ぎ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
(5) 小さく割ったチーズと牛乳、(3)のさけも加え、チーズが溶けたのを確かめて、塩・こしょうで味を整える。かぶの葉を2センチ幅に切り、加えてさっと煮る。
＜献立例＞
●ブロッコリーのサラダ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...350kcal
- 塩分...2.4g
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