鯛の香味蒸し
おもてなしにも喜ばれる豪華さ、ぴりっとおいしいエスニック料理。
調理時間： 40分
材料費： 約1300円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 110kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・鯛…4切(1切80g)
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・白ねぎ…20センチ
・しょうが…15g
・にんじん…50g
・生しいたけ…4枚
＜かけ汁＞
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・ナンプラー…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
・とうがらし…1本
・レモンの皮(せん切り)…1/4コ分
・(香菜…適宜)
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 鯛に酒・塩で下味をつけ、10分おく。
(2) 白ねぎ、しょうが、にんじんはせん切り、生しいたけはうす切りにする。
(3) かけ汁を合わせる。
(4) 深皿に鯛を並べ、上から(2)を散らし、かけ汁をかける。蒸し器に入れ、強火で約15分蒸す。煮汁が多く出たときは鍋にうつして少し煮つめる。
(5) レモンの皮のせん切りと、あれば香菜を散らす。
※ナンプラーがない時は、うす口しょうゆ大さじ1を加える。
＜献立例＞
●ほうれん草ともやしのナムル
●豚汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...110kcal
- 塩分...1.4g
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