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魚料理

ぶりの照り焼きレモン風味

フライパン一つでおいしくできる、レモンの風味いっぱいの簡単照り焼き

4 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約900円
塩分
1.4g
カロリー
410kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ぶり…4切
・かたくり粉…大さじ3 
・油…大さじ3
・水…1/4カップ
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1と1/2
・酒…大さじ2
・レモン汁…大さじ1~
・レモン(うす切り)…1/2コ分
・ししとう…12本
・油…小さじ1
・塩…少々

コープス商品材料

ぶり

ぶり

●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約50倍(60m×40m×20m)
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです

つくり方

(1) ぶりは1切を3~4枚のそぎ切りにする。レモンは1コの1/2を薄切りにし、残りは汁を絞っておく。

(2) 水・しょうゆ・砂糖・酒・レモン汁を合わせる。

(3) フライパンを熱し、油大さじ3を入れ、かたくり粉をまぶしたぶりを入れて、中火で両面に焼き色をつけ、火を通す。

(4) フライパンの余分な油をとり、(2)の調味料を入れる。煮立ってきたら、フライパンをゆすって煮汁をからめ、レモンの薄切りを入れ汁気がなくなるまで煮て、照りよく仕上げる。

(5) 付け合わせのししとうはヘタを切り、たてに1本切り目を入れて油で炒め、塩少々をふり、(4)に添える。

<献立例>

●豚汁

●ほうれん草ときく菜のおひたし

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