ぶりの照り焼きレモン風味
フライパン一つでおいしくできる、レモンの風味いっぱいの簡単照り焼き
4
- 30分
- 約900円
- 1.4ｇ
- 410kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
-
下記の文章をコピーしてメールに貼り付けて送信してください。
(4人分)
・ぶり…4切
・かたくり粉…大さじ3
・油…大さじ3
・水…1/4カップ
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1と1/2
・酒…大さじ2
・レモン汁…大さじ1～
・レモン(うす切り)…1/2コ分
・ししとう…12本
・油…小さじ1
・塩…少々
ぶり
●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約５０倍（60m×40m×20m）
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです
(1) ぶりは1切を3～4枚のそぎ切りにする。レモンは1コの1/2を薄切りにし、残りは汁を絞っておく。
(2) 水・しょうゆ・砂糖・酒・レモン汁を合わせる。
(3) フライパンを熱し、油大さじ3を入れ、かたくり粉をまぶしたぶりを入れて、中火で両面に焼き色をつけ、火を通す。
(4) フライパンの余分な油をとり、(2)の調味料を入れる。煮立ってきたら、フライパンをゆすって煮汁をからめ、レモンの薄切りを入れ汁気がなくなるまで煮て、照りよく仕上げる。
(5) 付け合わせのししとうはヘタを切り、たてに1本切り目を入れて油で炒め、塩少々をふり、(4)に添える。
＜献立例＞
●豚汁
●ほうれん草ときく菜のおひたし
