さばの酒むし
脂ののった旬のさばを、だいこんおろしとポン酢であっさりいただく。
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- 30分
- 約550円
- 1.4ｇ
- 220kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・さば…4切れ(300g)
・塩…小さじ1
(うす塩の塩さばでも良い)
・酒…大さじ2～3
・だいこん…500g
・青ねぎ…2本
・一味とうがらし…少々
・ぽん酢…大さじ3～4
(1) さばの切り身に塩をふり、10分ぐらいおく。<塩さばのときはしなくてよい>
(2) お皿にさばの皮を上にして並べ、お酒をふりかける。
(3) 蒸気のあがった蒸し器に(2)を入れ、10～15分強火で蒸す。<電子レンジにかけてもよい>
(4) だいこんはおろして軽く汁を切る。青ねぎは細かく小口切りにする。
(5) 蒸しあがったさばをお皿に盛り、上に大根おろし、一味とうがらし、青ねぎをのせ、ぽん酢をそえる。
