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魚料理

  • ~500円以下

さんまの揚げ煮

焼きさんまの苦手なヤングにもおすすめ、カラッと揚げ、サッと煮て味を含ませます。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約450円
塩分
0.9g
カロリー
410kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・さんま…4尾
・かたくり粉…大さじ3
・揚げ油
・青ねぎ…2本

<A>
・水…1カップ
・しょうゆ…大さじ1~1と1/2
・砂糖…大さじ1と1/2
・酒…大さじ2

つくり方

(1) さんまは頭と内蔵を除いてきれいに水洗いし、4cm位に切る。

(2) さんまの水気を取り、かたくり粉をまぶし、揚げ油でカラッと揚げる。

(3) Aを煮立て、(2)のさんまを入れて4~5分煮て、青ねぎの小口切りを入れて火を止める。

(4) 器に盛って煮汁をかける。

<献立例>

●さつま汁

●ほうれん草のごまあえ

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