鮭とれんこんのサラダ

調理時間： 20分

材料費：約640円

塩分： 0.7g （1人分あたり）

カロリー： 190kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：洋風

料理区分：副菜

材料（2人分）

生鮭…1切
塩・こしょう…各少々

ぶなしめじ（少量）…1袋
オリーブ油…小さじ1

れんこん…50g
みずな…1/4袋
パプリカ（赤）…1/8コ

〈ゆずこしょうドレッシング〉
ゆずこしょう…小さじ1/2
酢…大さじ1
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
オリーブ油…大さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）鮭はひと口大に切り、塩・こしょうをしてしばらくおき、水気をふきとる。しめじは小房に分け、れんこんは薄い輪切り、パプリカは薄切り、水菜は4cmに切る。

（2）フライパンに油を熱し、鮭・しめじを焼き、粗熱をとる。れんこんはさっとゆで、水気をきる。

（3）〈ゆずこしょうドレッシング〉の材料を混ぜ合わせる。

（4）皿に水菜・パプリカ・（2）を盛り付け、（3）を添える。

鮭には良質なたんぱく質が含まれており、ビタミンCやカロテンを含む野菜と一緒に摂ることで、栄養バランスの良いサラダになります。ゆずこしょうは、ドレッシングに加えると香り豊かで辛みもあり、アクセントになります。辛みがあるので量を調整してください。

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