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汁物

  • 2人分300円

さつまいもの食べるポタージュ

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約240円
塩分
0.3g
カロリー
200kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2~3人分)

さつまいも…1本(200g)
たまねぎ…1/4コ
バター…10g
カレー粉…小さじ1/2

水…1/2カップ

牛乳…1カップ
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
パセリ(みじん切り)…少量

つくり方

(1)さつまいもは皮つきのまま薄いいちょう切りにし、水にさらす。たまねぎは薄切りにする。

(2)鍋にバターを溶かし、(1)を炒める。カレー粉を加えてさらに炒め、水を加える。ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮る。

(3)粗熱を取り、牛乳と一緒にミキサーにかける。鍋に戻し沸騰直前まで温め、塩・こしょうで調味する。

(4)器に盛り、パセリを散らす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...4.0g
  • 脂質...6.6g
  • 炭水化物...31.5g
  • ナトリウム...130mg
  • コレステロール...19mg
  • 食物繊維...2.2g
  • カルシウム...127mg
  • 鉄...0.7mg
  • ビタミンA...43μg
  • ビタミンB1...0.13mg
  • ビタミンB2...0.16mg
  • ナイアシン...0.8mg
  • ビタミンC...26mg

食で健康づくり

さつまいものまろやかな甘味にカレー味がアクセントの濃厚なポタージュです。皮にはポリフェノールが含まれているので、皮ごと調理するのがおすすめです。

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