さつまいもの食べるポタージュ

調理時間： 25分

材料費：約240円

塩分： 0.3g （１人分あたり）

カロリー： 200kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2～3人分）

さつまいも…1本（200g）
たまねぎ…1/4コ
バター…10g
カレー粉…小さじ1/2

水…1/2カップ

牛乳…1カップ
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…少量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）さつまいもは皮つきのまま薄いいちょう切りにし、水にさらす。たまねぎは薄切りにする。

（2）鍋にバターを溶かし、（1）を炒める。カレー粉を加えてさらに炒め、水を加える。ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮る。

（3）粗熱を取り、牛乳と一緒にミキサーにかける。鍋に戻し沸騰直前まで温め、塩・こしょうで調味する。

（4）器に盛り、パセリを散らす。

さつまいものまろやかな甘味にカレー味がアクセントの濃厚なポタージュです。皮にはポリフェノールが含まれているので、皮ごと調理するのがおすすめです。

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