コープCooking > 肉料理 > とり肉 > 鶏肉と丸ごとピーマンのにんにく煮

肉料理

鶏肉と丸ごとピーマンのにんにく煮

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約590円
塩分
1.4g
カロリー
230kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

鶏肉もも…150g
ピーマン…4コ
にんにく…3かけ
ごま油…大さじ1/2

水…1/2カップ
砂糖…小さじ2
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1

あらびきこしょう…適宜

コープス商品材料

にんにく

にんにく

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●品種の特徴として、食べるときはニンニク特有の臭いと旨味がありますが、翌朝には口臭・体臭がほとんど残りません。

…………………………………

★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切る。ピーマンは手でギュっとにぎって切れ目を入れる。にんにくは縦半分に切る。

(2)小さめのフライパンに油・にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、鶏肉・ピーマンを加え少し焼き色をつける。水・調味料を加え、煮立ったら、ふたをして中火で約10分煮る(途中上下を返す)。

(3)お好みであらびきこしょうをふる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...14.2g
  • 脂質...13.8g
  • 炭水化物...9.4g
  • ナトリウム...560mg
  • コレステロール...67mg
  • 食物繊維...1.8g
  • カルシウム...14mg
  • 鉄...0.9mg
  • ビタミンA...50μg
  • ビタミンB1...0.11mg
  • ビタミンB2...0.15mg
  • ナイアシン...4.1mg
  • ビタミンC...49mg

食で健康づくり

ピーマンは手でギュっとにぎると、切れ目が入り、火の通りが良く味が染みやすくなります。柔らかく煮ると、種もヘタも丸ごと味わうことができます。にんにくは包丁の平らな面で軽くつぶしてから、煮ると風味が増します。仕上げはあらびきこしょうの代わりに、一味唐辛子をかけても合います。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ