
鯛の中華蒸し
調理時間: 20分
材料費: 約1000円
塩分: 1.1g (1人分あたり)
カロリー: 250kcal (1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
ジャンル: 中華風
料理区分: 主菜
材料(2人分)
鯛切身…2切
塩…ひとつまみ
豆苗…1袋
にんにく…1かけ
しょうが…1かけ
酒…大さじ2
白ねぎ(白髪ねぎ)…10cm分
ごま油…大さじ1
〈中華ダレ〉
オイスターソース…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)鯛に塩をしてしばらくおき、水気をふきとる。豆苗は5cmに切り、にんにくは薄切り、しょうがは細切りにする。
(2)〈中華ダレ〉の材料を混ぜ合わせる。
(3)フライパンにクッキングシートをしき、豆苗・鯛・にんにく・しょうがを順にのせ、酒を加える。ふたをして中弱火で約10分蒸す。
(4)(3)を皿に盛り、白髪ねぎをのせる。鍋またはフライパンで熱々に熱したごま油をかけ、〈中華ダレ〉をかける。
栄養(1人分あたり)
- カロリー...250kcal
- 塩分...1.1g
- たんぱく質...22.2g
- 脂質...14.8g
- 炭水化物...6.4g
- ナトリウム...430mg
- コレステロール...63mg
- 食物繊維...2.8g
- カルシウム...41mg
- 鉄...1.0mg
- ビタミンA...230μg
- ビタミンB1...0.46mg
- ビタミンB2...0.26mg
- ナイアシン...5.9mg
- ビタミンC...56mg
食で健康づくり
鯛をフライパンで蒸して、熱々のごま油をかけた中華の一品です。焦げ付きやすいので、フライパンにクッキングシートを敷いてから蒸しましょう。ごま油は小鍋で弱火にかけ、熱々に熱したら、白髪ねぎの上にかけてください。「ジュッ」という音と香りがごちそうです。
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