鯛の中華蒸し

調理時間： 20分

材料費：約1000円

塩分： 1.1g （1人分あたり）

カロリー： 250kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：中華風

料理区分：主菜

材料（2人分）

鯛切身…2切
塩…ひとつまみ

豆苗…1袋
にんにく…1かけ
しょうが…1かけ
酒…大さじ2

白ねぎ（白髪ねぎ）…10cm分

ごま油…大さじ1

〈中華ダレ〉
オイスターソース…小さじ1
しょうゆ…小さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）鯛に塩をしてしばらくおき、水気をふきとる。豆苗は5cmに切り、にんにくは薄切り、しょうがは細切りにする。

（2）〈中華ダレ〉の材料を混ぜ合わせる。

（3）フライパンにクッキングシートをしき、豆苗・鯛・にんにく・しょうがを順にのせ、酒を加える。ふたをして中弱火で約10分蒸す。

（4）（3）を皿に盛り、白髪ねぎをのせる。鍋またはフライパンで熱々に熱したごま油をかけ、〈中華ダレ〉をかける。

鯛をフライパンで蒸して、熱々のごま油をかけた中華の一品です。焦げ付きやすいので、フライパンにクッキングシートを敷いてから蒸しましょう。ごま油は小鍋で弱火にかけ、熱々に熱したら、白髪ねぎの上にかけてください。「ジュッ」という音と香りがごちそうです。

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