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魚料理

はもときゅうりの酢の物

1 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約590円
塩分
1.1g
カロリー
120kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

生はも(骨切り済)…120g
塩…ひとつまみ

きゅうり…1本
塩…ひとつまみ

みょうが…1コ

〈合わせ酢〉
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/4

コープス商品材料

きゅうり

きゅうり

●有機質肥料を中心にしっかりと土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●尻太果が少なく、鮮緑で光沢が良い品種です。歯切れが良く食感が良いのが特徴です。

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つくり方

(1)はもは、3cm幅に切り、塩をふりしばらくおき、水気をふき湯引きにする。

(2)きゅうりは、小口切りにして、塩をふりしばらくおき水気を絞る。みょうがは、縦半分に切り薄切りにする。

(3)(1)・(2)を合わせ酢で和える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...14.0g
  • 脂質...3.2g
  • 炭水化物...6.5g
  • ナトリウム...420mg
  • コレステロール...45mg
  • 食物繊維...0.7g
  • カルシウム...63mg
  • 鉄...0.3mg
  • ビタミンA...49μg
  • ビタミンB1...0.04mg
  • ビタミンB2...0.13mg
  • ナイアシン...2.4mg
  • ビタミンC...7mg

食で健康づくり

関西の夏を彩る魚の代表ともいえる鱧は、湯引きをすることで、定番のからし酢味噌や梅肉だれなどを添えたり、酢の物などのアレンジを楽しむことができます。

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