いかのさっと煮

調理時間： 15分

材料費：約540円

塩分： 1.2g （1人分あたり）

カロリー： 96kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

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材料（2人分）

いか（輪切り）…120g
しょうが…1/2かけ

〈調味料〉
砂糖…小さじ2
うすくちしょうゆ…小さじ2
酒…大さじ2

水…大さじ3
オクラ…3本
ミニトマト…6コ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）しょうがは細切り、オクラは斜め切りにする。

（2）小鍋に〈調味料〉を煮立て、いか・しょうがを入れ、強めの中火で約1分煮て、いかの色が変わったら取り出す。

（3）（2）の鍋に水大さじ3を加え、オクラ・ミニトマトをさっと煮る。

栄養（1人分あたり）

カロリー...96kcal
塩分...1.2g
たんぱく質...11.6g
脂質...0.7g
炭水化物...7.8g
ナトリウム...480mg
コレステロール...192mg
食物繊維...1.2g
カルシウム...26mg
鉄...0.3mg
ビタミンA...37μg
ビタミンB1...0.06mg
ビタミンB2...0.05mg
ナイアシン...2.5mg
ビタミンC...13mg

食で健康づくり

いかは火を通しすぎると固くなります。色が白っぽく変わったら取り出すと柔らかく仕上がります。暑い日に冷たくして食べても良いです。その場合は煮汁にいかを戻し入れ、冷やします。煮物は冷ましている間に味が染みていくので、でき立ては少し薄いかなと感じる位に作ると、ちょうど良くなります。オクラの下処理は、ガクを削り取り、塩で板ずりし、産毛を取ります。