材料（2人分）
いか（輪切り）…120g
しょうが…1/2かけ
〈調味料〉
砂糖…小さじ2
うすくちしょうゆ…小さじ2
酒…大さじ2
水…大さじ3
オクラ…3本
ミニトマト…6コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）しょうがは細切り、オクラは斜め切りにする。
（2）小鍋に〈調味料〉を煮立て、いか・しょうがを入れ、強めの中火で約1分煮て、いかの色が変わったら取り出す。
（3）（2）の鍋に水大さじ3を加え、オクラ・ミニトマトをさっと煮る。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...96kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...11.6g
- 脂質...0.7g
- 炭水化物...7.8g
- ナトリウム...480mg
- コレステロール...192mg
- 食物繊維...1.2g
- カルシウム...26mg
- 鉄...0.3mg
- ビタミンA...37μg
- ビタミンB1...0.06mg
- ビタミンB2...0.05mg
- ナイアシン...2.5mg
- ビタミンC...13mg
食で健康づくり
いかは火を通しすぎると固くなります。色が白っぽく変わったら取り出すと柔らかく仕上がります。暑い日に冷たくして食べても良いです。その場合は煮汁にいかを戻し入れ、冷やします。煮物は冷ましている間に味が染みていくので、でき立ては少し薄いかなと感じる位に作ると、ちょうど良くなります。オクラの下処理は、ガクを削り取り、塩で板ずりし、産毛を取ります。
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