さわらの和風クリームソテー

調理時間： 25分

材料費：約1050円

塩分： 1.6g （1人分あたり）

カロリー： 460kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

さわら…2切
塩…小さじ1/5
こしょう…少々

たまねぎ…1/4コ
生しいたけ…2枚
ぶなしめじ（少量）…1/3袋
れんこん…50g
ほうれん草…1/4袋

バター…15g
生クリーム…1/2カップ
みそ…小さじ2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）さわらは塩・こしょうをしてしばらくおき、水気をふく。たまねぎ・しいたけは薄切り、しめじはほぐし、れんこんはいちょう切りにする。ほうれん草はゆでて、3cmに切る。

（2）フライパンにバター5gを溶かし、さわらを両面色よく焼いて取り出す。

（3）残りのバターを溶かし、たまねぎ・きのこ・れんこんの順に炒める。生クリーム・みそを加え、とろみがついたら（2）を戻し、ほうれん草を加える。

さわらは西日本では春先から初夏にかけてが旬です。生クリームにみそを合わせたコクのあるまろやかなソースが、あっさりとした身とよく合います。さわらを焼いた後は、フライパンの汚れを拭き取ってから、バターをたして野菜類を炒めます。バターは焦げやすいので、火加減に注意しながら加熱しましょう。

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