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肉料理

豚肉と白菜の中華蒸し

39 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約640円
塩分
1.6g
カロリー
420kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉ばらうすぎり …150g

〈A〉
しょうが(すりおろし)…1かけ分
にんにく(すりおろし)…1かけ分
オイスターソース…大さじ1
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
こしょう…少々

はくさい…3枚
洋にんじん…1/4本
にら…1/4束

CO・OP 切らずに使える緑豆春雨…40g

水…1/2カップ

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●有機質肥料を中心にしっかり土づくりを行っています。
●土壌診断を毎年実施しており、診断結果に基づいた施肥を行っています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1)豚肉は5cmに切り、〈A〉を混ぜ合わせ、もみこむ。

(2)白菜は軸と葉に分け、食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。にらは4cmに切る。

(3)フライパンに春雨・にんじん・白菜の軸・葉の順に重ね、豚肉を広げてのせ、水を入れ、きっちりとふたをして、中火で約10分蒸す。

(4)にらを加え、さらに1分蒸し、全体を混ぜる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...13.5g
  • 脂質...26.9g
  • 炭水化物...27.9g
  • ナトリウム...630mg
  • コレステロール...53mg
  • 食物繊維...3.9g
  • カルシウム...86mg
  • 鉄...1.3mg
  • ビタミンA...193μg
  • ビタミンB1...0.46mg
  • ビタミンB2...0.18mg
  • ナイアシン...4.8mg
  • ビタミンC...33mg

食で健康づくり

野菜は蒸すことでかさが減り、たくさん食べられます。冷蔵庫に残っている野菜を入れても良いでしょう。調理中に出た水分を春雨が吸うので、食材の栄養分を逃さず摂ることができます。

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